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Gnista Spirits

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Spirituosen und Nichtweine der Zukunft!  
HEJ! Ich bin ein Schwede, der neu definieren will, was eine Spirituose und ein Rotwein sein können, da wir in eine Zukunft eintreten, in der mehr Menschen nur den Geschmack und nicht den Alkohol wollen. Für mich hat Qualität oberste Priorität, egal was ich tue, und so waren für Gnista die sensorischen Anforderungen ein natürlicher Ausgangspunkt. „Was ist die Essenz eines großartigen Moments beim Cocktail- oder Weintrinken, wenn man davon ausgeht, dass der Buzz-Faktor wegfällt?”Ich habe mich nicht auf die Art und Weise beschränkt, wie Dinge normalerweise gemacht werden, noch darauf, welche Zutaten ich verwenden (oder nicht verwenden) soll.

Für mich ist es wichtig, dass es sich bei den Produkten nicht um Nachahmungen vorhandener alkoholischer Spirituosen oder Weine handelt (meiner Meinung nach wird ein entalkoholisierter Wein immer eine minderwertige Kopie einer alkoholischen Version sein) und was am wichtigsten ist, dass wir am Ende tatsächlich Flüssigkeiten erhalten mach den Job.

Im Jahr 2019 brachte ich Gnista auf den Markt und die beiden ersten alkoholfreien Spirituosen, die echten Spirituosen wirklich ähneln. Wir stellen Gnista hier in Schweden vor Ort und von Hand in kleinen Mengen her. Wir nutzen eine einzigartige Kombination aus moderner Gastronomie und Lebensmitteltechnologie und beziehen nur die allerbesten Zutaten. Zu den verwendeten Techniken gehören unter anderem Mazeration, Fermentation, Filtration und Wasserdampfdestillation. Aufgrund der verwendeten natürlichen Zutaten variiert der Charakter jeder Charge, weshalb unser Master Blender Fredrik Beskow von entscheidender Bedeutung ist.

Da die Barkeeper-Menge einstimmig lobte (die Spirituosen werden in drei der 50 besten Bars der Welt serviert) beschloss ich, den gleichen Gedankengang auf Rotwein anzuwenden. Und so brachte ich 2022 Gnista Red im französischen und italienischen Stil auf den Markt. Sie schmecken sicherlich nicht nach Wein. Aber die Verbraucher sind sich einig: Gnista Red funktioniert, wenn Sie ein mundfüllendes Rotweinerlebnis wünschen, bei dem Tannine, Gewürze, Erde und Säure aufeinander abgestimmt sind. Heute werden sie in 3-, 2- und 1-Sterne-Restaurants in ganz Europa und den USA serviert. Sowie in den Häusern von Feinschmeckern, die ein Rotweinerlebnis wünschen, nur nicht den Alkohol.