Es ist ein stärkereiches Mehl, das sehr bekömmlich ist und ein Sättigungsgefühl vermittelt. Es ist energisch und reich an Kohlenhydraten und Ballaststoffen. Sehr beliebt zum Backen als Alternative zu Weizenmehl, bietet es Weichheit und Elastizität für kulinarische Zubereitungen (Brot, Kuchen, Kekse usw.) Herkunft: Benin Glykämischer Index: 85