KOCHBUCH - Karibische vegane Küche

HATDas Bild ihrer Kultur, die karibische Küche, ist farbenfroh, lebendig und unverwechselbar. Es ist eine einzigartige Mischung aus Aromen, Zutaten und Traditionen, die auf die historische Vergangenheit und die multikulturellen Wurzeln des Archipels anspielt. Von Colombo bis hin zu Jerk Chicken, Ropa Vieja oder Joumou-Suppe werden karibische Spezialitäten von vielen auf der ganzen Welt geschätzt und gefeiert. HATAnhand von 80 familiären und wohltuenden Rezepten lade ich Sie ein, die veganen Nationalgerichte der Karibik und all ihre Geheimnisse zu entdecken, aber auch sie in pflanzlichen Versionen (von denen ich einige angepasst habe) neu zu entdecken. Gerichte, Vorspeisen, Desserts, Getränke und Gewürze: Reproduzieren Sie überall, wo Sie sind, alle Rezepte, die meine Mutter liebevoll für uns zubereitet hat. Reisen Sie von Jamaika über Kuba, Puerto Rico und Haiti nach Französisch-Westindien, ohne ein Flugzeug zu nehmen, aber genießen Sie die greifbare Geschichte der Karibik und ihres Erbes.