Périgord-Walnusskerne – 125 g

Verkostungstipp: Die Walnusskerne aus dem Périgord müssen mit einem Messer oder Cutter gehackt werden. 
Vermeiden Sie am besten, sie zu zerdrücken, da sie sonst bitter werden. 
Sie können in Salaten, in Gebäck, zu Aufschnitt oder sogar als Beilage zu Käse genossen werden.  Gourmet-Walnusssalat: Mischen Sie Rucolablätter, frische Apfelscheiben, Walnusskerne, Ziegenkäsestücke und eine Honig-Senf-Vinaigrette.  Walnuss-Pesto-Nudeln: Bereiten Sie ein Pesto zu, indem Sie Walnusskerne, frisches Basilikum, Knoblauch, Parmesan und Olivenöl mischen. 
Kombinieren Sie es mit al dente gekochten Nudeln für ein einfaches und köstliches Gericht.  Walnuss-Karamell-Tarte: Bedecken Sie einen Mürbeteig mit einer Mischung aus zerkleinerten Walnusskernen und Karamell und backen Sie ihn dann im Ofen, bis er goldbraun und knusprig ist.  Ziegenkäse mit karamellisierten Walnüssen: Rollen Sie frische Ziegenkäsestücke in zerstoßenen Walnusskernen und karamellisieren Sie sie dann in einer Pfanne mit Honig leicht. 
Mit Crackern oder Toast servieren.  Nuss- und Kräuterreis: Zerkleinerte Walnusskerne zum gekochten Reis geben und für eine frische Note frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch und Minze hinzufügen.  Lachsfilet mit Walnusskruste: Die Lachsfilets mit zerkleinerten Walnusskernen und Senf bestreichen und im Ofen backen, bis sie goldbraun und zart sind.  Aufstrich aus Walnüssen und gerösteten Paprika: Mischen Sie Walnusskerne mit gerösteten roten Paprika, Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl zu einem leckeren Aufstrich, der mit frischem Brot oder knackigem Gemüse serviert werden kann.  Ahorn-Walnuss-Hähnchen: Hühnchenstücke mit zerstoßenen Walnusskernen bestreichen, mit Ahornsirup, Orangensaft und Gewürzen vermischen, dann im Ofen backen, bis sie karamellisiert und zart sind.  Rote-Bete-Salat mit Walnüssen und Feta: Vermengen Sie gewürfelte geröstete Rüben mit Walnusskernen, zerbröckeltem Feta-Käse, Granatapfelkernen und einer Vinaigrette auf Balsamico-Essigbasis für einen farbenfrohen und aromatischen Salat.  Dunkle Schokoladen-Walnusskekse: Verarbeiten Sie zerkleinerte Walnusskerne und dunkle Schokoladenstückchen zu einem klassischen Keksteig für knusprige, geschmacksintensive Kekse. Frankreich - Dordogne