TORRE BISENZIO - SARNERO 2021

Dieser Wein ist Ausdruck unseres Fokus auf nachhaltige Landwirtschaft, zusammen mit dem Tannenzapfen, der Regeneration und ewiges Leben symbolisiert. 

Sein Name, Sarnero, steht für unsere Kinder, die die Verkörperung dieser Zukunft sind.     TORRE BISENZIO SARNERO 2021 GESCHMACK UND GESCHMACKSPROFIL Eine helle, mittlere Farbintensität mit violetten Reflexen spiegelt die anfänglichen Aromen von süßen Gewürzen, Vanille und dann Himbeere und Brombeere wider, vermischt mit der Wärme eines Hauchs von Schokolade. 

Im Mund hat er einen warmen und angenehmen Auftakt, der die anfänglichen Aromen und Tannine verstärkt, die elegant und geschmeidig sind. 

Der Abgang ist perfekt und elegant ausbalanciert mit einer saftigen Säure, die den Geschmack verlängert und verschönert.     TORRE BISENZIO SARNERO 2021 SORTEN: Pinot Nero 100% ALKOHOL: 14 % VINIFIKATION: Von Hand geerntet und gepflückt von einer sorgfältig ausgewählten Parzelle in einem unserer höchstgelegenen Weinberge. 

Teils entrappt, teils geschrotet und teils ganze Trauben in temperaturkontrollierter Gärung vereint. 

18 Monate in Eichenfässern gereift und anschließend ein weiteres Jahr in der Flasche.     Nach Süden ausgerichtete, biologisch zertifizierte Weinberge, 490 – 530 Meter über dem Meeresspiegel gelegen.s.l. 

Der Boden ist Meeresboden aus dem mittleren Pliozän (5.3 bis 2.vor 6 Millionen Jahren), bestehend aus Sedimentton, Kiessand und Schwemmschlamm mit Meeresfossilien. 

Pflanzdichte c.5200 Pflanzen/ha. 

Ertrag: 35hl/ha. 

Cordon-Sporn-Trainingsmethode.