Nicaraguanische Finca Tierra Linda | reichhaltig, malzig, komplex, süß - Whole Beans Iron and Fire / SKU330

Dieses Angebot ist eine Mischung aus Losen der Caturra-Sorte von 11 verschiedenen Farmen: Tierra Linda, El Naranjo, San José und La Victoria, die alle mit der Familie Albirs zusammenarbeiten. Diese Farmen befinden sich alle in einer Gemeinde namens La Laguna und werden im Schatten auf sandigem Lehmboden angebaut. Der gesamte Kaffee wurde als Washed verarbeitet: Nach der Ernte wird er noch am selben Tag entpulpiert, bevor er 18–24 Stunden lang fermentiert wird. Anschließend wird es gewaschen und auf Planen oder Hochbeeten getrocknet. Dies ist ein komplexer Kaffee, der geröstet wird, um den reichen malzigen Geschmack mit einem milden, süßen, fruchtigen Abgang hervorzuheben. ERSTELLEN SIE EINE REGELMÄSSIGE BESTELLUNG UND ERHALTEN SIE 10 % RABATT Dieser Kaffee stammt aus der Mikromühle Cafetos de Segovia, einer Liebesarbeit der Familie Albir. Die Schwestern und Eigentümer Ana und Martha Albir erbten ihre Leidenschaft für Kaffee von ihrem Vater, der 1991 eine Kaffeefarm kaufte und sich mit Hingabe um sie kümmerte, bis politische Unruhen seine Familie zwangen, das Land zu verlassen und den täglichen Betrieb einzustellen Bauernhof. 2007 beschlossen Ana und Martha, den Hof zu übernehmen und die Tradition ihres Vaters fortzusetzen. Im Jahr 2015 investierten sie auch in eine Mühle und begannen 2016 mit ihrem Mühlenbetrieb als Cafetos de Segovia, das Mahl- und Exportdienste nicht nur für ihren eigenen Familienbetrieb, sondern auch für 11 nahe gelegene Höfe im Besitz von Freunden und Familie anbietet. Land Nicaragua Region Nueva Segovia Farm Tierra Linda, El Naranjo, San José und La Victoria Sorte: Caturra Höhe 1200-1350 m.ü.M Proz. Methode gewaschen 500gr