Erdnusspüree, Eimer 5 kg
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Die Erdnuss ist eine Hülsenfrucht, deren Frucht die Besonderheit hat, unter der Erde zu wachsen. Nach einer leichten Röstung über einem Holzfeuer werden die Erdnüsse mit einem Mühlstein gemahlen. Durch diese Trocknung wird eine bessere Verdaulichkeit erreicht. Anwendung: Kann in Süßwaren mit Zusatz von Honig, Ahornsirup oder Agavendicksaft verwendet werden. Mit etwas Wasser angerührt verfeinert es den Geschmack von Vinaigrettes oder verfeinert Gemüsegerichte. Rezeptidee: Rohkostsauce 2 Esslöffel Erdnussbutter mit 2 Esslöffeln Essig oder Zitronensaft, 1 Esslöffel Sojasauce (Tamari), 2 Esslöffeln Wasser und frischen Kräutern verrühren. Diese Sauce kann mit allen Arten von Rohgemüse verwendet werden. Zertifizierter Bio-Partner.