Projektkaffee Brasilien

100% Arabica, sortenreiner Kaffeegenuss (Single Origin) Herkunft: Brasilien Körper/Fülle: 2 von 5 Röstgrad: 3 von 5 GESCHMACKSPROFIL: Süß, leicht nussig, leichte Zitronensäure, mit glattem und samtartigem Körper. BRÜHVARIANTE: Handfilter, French Press, Karlsbader Kanne, Vollautomat 100% Arabica, sortenreiner Kaffeegenuss Wir nehmen uns die Zeit, unsere erlesenen Hochlandkaffees in handwerklicher Tradition so langsam und schonend zu rösten, dass sich die Nuancen ihres Aromas bestens entfalten können. Eine Röstdauer von 12-15 Minuten bei niedrigen Temperaturen bildet das Geheimnis des altbewährten Verfahrens. Projekt: Im Westen des Bundesstaates Minas Gerais haben sich Kaffeebauern zusammen geschlossen und die Region Cerrado Mineiro geschaffen. Kaffees von Cerrado Mineiro stehen für Rückverfolgbarkeit, hohe Anbauhöhen von 1.120 – 1.200 Meter und ein feines Tassenprofil. Jeder Kaffeesack ist mit einer Nummer (Tag-Zertifikat) versehen, die den genauen Ursprung des Kaffees bestätigt. Für gleichbleibende Qualität, stehen dabei Fortbildung und Respekt vor der Umwelt seit mehr als 30 Jahren im Zentrum. REGION: Brasilien, Cerrado Mineiro FARM: Evandro Sanchez, Fazenda Dois Irmaos KOORDINATEN: 7°39‘36.4“N 36°50‘39.9“E KLIMA: Heiße feuchte Sommer und angenehm trockene Winter, 19 Grad BESONDERHEITEN: Tag-Zertifizierung von Cerrado Mineiro KAFFEEART: Arabica ERNTEZEIT: August - September ERNTEART: Handernte ANBAUHÖHE: 1.120-1.200 Meter AUFBEREITUNG: natural BODEN: nährstoffarmer, sandiger Boden