Grüner Sichuan-Pfeffer – Körner – 24 g – Mühle

EIN ATYPISCHER PFEFFER – Der Cousin des Timut-Pfeffers, Sichuan-Pfeffer, wird häufig in der Sichuan-Küche verwendet, einer der acht großen Küchen Chinas. Dieses seltene Gewürz wurde von den größten Köchen wiederentdeckt und verleiht Ihren Gerichten eine einzigartige Würze und Frische: ein Duft von Lakritze, Zitrusfrüchten, Nelken und sogar Noten von grünem Anis verleihen Ihrer Küche Schwung. VERBESSERN SIE IHRE GERICHTE – Im Ganzen verwendet, frisch in der Mühle gemahlen oder im Mörser zerkleinert, empfiehlt es sich, Ihre Beeren 1 bis 2 Minuten in einer Pfanne zu rösten, damit sie ihr volles Aroma entfalten, und sie dann am Ende der Zubereitung hinzuzufügen. Ideal für Ihre Fisch- und Schalentierrezepte (Carpaccios, Lachstatar oder Jakobsmuscheln usw.), Geflügel, Marinaden, Suppen, Reis, asiatische Gerichte und sogar Ihre Desserts (Schokoladenmousse, Sorbets, Obstsalate usw.).