Gepökelte Schweinebackenscheibe 500 gr

Guanciale ist ein gepökeltes Fleisch, das dank der Duktilität, die es in den nationalen Rezeptbüchern findet, mit einem delikaten, entscheidenden Geschmack immer mehr in der Produktion wächst. Es wird aus der Backe von Schweinen gewonnen und kommt mit Schwarte und abwechselnden Fett- und Magerschichten. Hergestellt ohne Konservierungsstoffe, Gluten und Milchderivate, die Oberfläche ist mit gemahlenem rotem Pfeffer bedeckt. Schließlich durchläuft er eine langsame Reifung, die etwa sechzig Tage dauert. Luftdicht verpackt Wird in einem Frischhaltebeutel und einem Gel-Kältespeicher geliefert, der ideal ist, um sicherzustellen, dass das Produkt mit einer kontrollierten Temperatur transportiert wird.