Mönchsoliven alla Contadine Calabrese Rezept im Beutel vakuumverpackt

Monacale-Oliven sind ein traditionelles kalabrisches Rezept, sie werden nur mit Oliven zubereitet, die kurz vor der vollständigen Reifung geerntet werden, wenn sie eine violette Farbe, einen süßlichen Geschmack und eine breiige Konsistenz erreichen. Die Oliven werden gereinigt und in Salzlake konserviert, um die Säure zu entfernen, danach werden sie zusammen mit Öl, Knoblauch, Oregano und Peperoni verarbeitet. Monacale-Oliven dürfen in einem Aperitif zu Hause mit Freunden nicht fehlen, sie eignen sich auch hervorragend als Zutat für in der Pfanne zubereitetes Huhn und Kaninchen. Ohne Farbstoffe und ohne Konservierungsstoffe, nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren. Vakuumbeutel von 500 g oder 3 kg im Gastronomieformat