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Ich habe La Cooperativa aus Liebe zu einer gut gemachten Arbeit gegründet. Als Feinschmecker habe ich mein ganzes Leben im Dienste der Gastronomie und der Tischkultur gearbeitet und wunderschöne traditionelle französische und europäische Marken exportiert. Mit La Cooperativa habe ich beschlossen, ein neues Abenteuer zu beginnen: den Import von Gourmet- und Handwerksprodukten mit hoher Geschmacksqualität. Die von mir ausgewählten Produkte werden systematisch in ihrem Ursprungsland angebaut und verarbeitet, um authentische Qualität und ein einzigartiges Geschmackserlebnis zu garantieren. Ich arbeite mit Kunsthandwerkern zusammen, die sich auf ihr Know-how und ihre Liebe zum Originalprodukt konzentrieren. Wir arbeiten Hand in Hand, um die Früchte ihrer Arbeit zu exportieren und ihre Marken in Frankreich und Europa zu fördern.
Es war nur natürlich, dass ich Kolumbien, mein Heimatland, als Bezugsquelle für meine ersten Produkte wählte. Als tropisches Land am Äquator bietet es unvergleichliche Bedingungen für den Kakaoanbau in einer interessanten Vielfalt agroökologischer Systeme, die diesem heterogenen Land das größte Potenzial für die Entwicklung dieser Kulturpflanze verleihen. Dieses Land, das von zwei Ozeanen umspült, von der Andenkette durchzogen und im Süden vom Amazonas-Regenwald bedeckt wird, verfügt über ein Terroir von unvergleichlichem Reichtum.Ich habe Produzenten ausgewählt, die diese fünf Werte verkörpern:
Faire Bezahlung
Rückverfolgbarkeit
Ausschließlich kolumbianische Zutaten
Handwerkliche Produktion in begrenzten Mengen
Unterstützung der sozialen und ländlichen Entwicklung in Kolumbien