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Die Ouessant-Brennerei entstand im Jahr 2016 aus der leidenschaftlichen Begegnung mit der Insel Ouessant und dem Beweis, dass dort aus ihrem von Sprühnebel überschwemmten Boden und ihrem Wasser erstmals ein einzigartiges Getränk hergestellt werden konnte, der Whisky.
Die dortigen Gerstenplantagen waren einst die Heimat von mehr als 100 Mühlen und inspirierten die Bedeutung dieses Projekts.
Aus der Beobachtung der Pflanzen der Insel entstand auch die Idee, dort einen Pastis herzustellen, und aus der Vorliebe des Teams für Gewürze, eine Auswahl an Bieren und einen Gin.
Dem Ziel verpflichtet, langfristige Arbeitsplätze auf der Insel zu schaffen, wird die Produktion der Ouessant-Brennerei von Joëlle sichergestellt und setzt damit die Tradition der „Insel der Frauen“ fort, da sie eine wichtige Rolle für die Insel spielten, als die Seeleute dort waren Meer.
Aus Sorge um die Energiewende der Insel und die Optimierung der Produktion wurde die Ouessant-Brennerei „wie auf einem Boot“ konzipiert und nutzt Verfahren zur maximalen Rückgewinnung von Kalorien und Wasser sowie einzigartige Geräte, um ihren Destillierapparat zu heizen.
Die Brennerei Ouessant lädt Sie ein, Produkte zu entdecken, die von der bretonischen Identität der Ponant-Inseln und insbesondere dem einzigartigen Terroir von Ouessant geprägt sind.
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