Honigessig

Der aus Met, einem leichten Honigalkohol, hergestellte Honigessig ist einer der süßesten im gesamten Sortiment der Essigfabrik La Para aus Nyons (nur 5° Säure) und bleibt der Zartheit des himmlischen Nektars treu. Die Ansäuerung und Reifung dieses handwerklich hergestellten Honigessigs erfolgt ausschließlich in Eichenfässern. Am Ende der Reifungsphase wird er leicht gefiltert, um seine subtilen Aromen nicht zu verändern. Dank Honig, der ein Enzym enthält, das Zucker in Glukose und Fruktose hydrolysiert und ihn für den Körper perfekt assimilierbar macht, ist Honigessig ein ausgezeichneter Regulator der Leber- und Bauchspeicheldrüsenmeridiane. Honigessig ist ideal zum Ablöschen von Geflügel, schonend zu rohem Gemüse oder Pilzen.