Melva de Andalucía canutera. Olivenöl. Gläser. - 120g

Die Melva Canutera ist einer der unbekanntesten Fische und dennoch einer der großen gastronomischen Schätze Andalusiens. Sein Fang ist sehr begrenzt, von September bis Ende November. Das macht es zu einem ganz besonderen Produkt. Das und sein charakteristischer Geschmack, sein Aroma und seine Textur machen ihn einzigartig und anders als der Rest des Thunfischs. Bei La Tarifeña stellen wir Melva Canutera in Dosen nur in der Saison und nach der traditionellen Methode her, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Handwerkliche Ausarbeitung