La última Dehesa

La Última Dehesa übt seine Tätigkeit an einem einzigartigen Ort auf der Welt aus: dem Naturpark Sierra de Aracena y Picos de Aroche, einem Biosphärenreservat. Basierend auf den archaischsten Tierproduktionstechniken, einer Tierhaltung, die an die vom Land produzierten Ressourcen gekoppelt ist, ihren Lebensraum respektiert und vor allem den Zustand des Tierschutzes respektiert.

Natürliche Lebensmittel basieren auf den von der Umwelt produzierten Ressourcen, und dies überträgt sich darauf, dass man zumindest einen anderen Rohstoff gewinnen kann.

Die Freiheit dieser Tiere schlägt sich in Wohlbefinden und Stressfreiheit um und hat wiederum einen ganz direkten Einfluss auf die Qualität des Fleisches. Wir respektieren das natürliche Ökosystem, indem wir uns um seine Erhaltung kümmern.

Hinojales ist eine sehr kleine und sehr versteckte Stadt in der Sierra de Huelva, der die Entwicklung der Kommunikationswege überhaupt nicht zugute kam, dieser Nachteil jedoch ihre Jungfräulichkeit begünstigte.

Ein Projekt wie La Ultima Dehesa an einem Ort zu entwickeln, der so weit von der heutigen Welt entfernt ist, war nicht einfach und ist es auch weiterhin nicht, aber die Zufriedenheit, einen Traum in einer einzigartigen Umgebung wahr gemacht zu haben, bereichert uns Tag für Tag.

AUSZEICHNUNGEN:
„ITQI Award in Brüssel (Belgien 2016):
Drei Goldsterne und ein außergewöhnliches Produkt für unseren 5 Carat Black Diamond Ham.“

ITQI Award in Brüssel (Belgien 2022):
Drei Goldsterne und ein außergewöhnliches Produkt für unseren Black Diamond Ham 5