2 KONFIT ENTENBEINE, 750G GLAS

Ohne Konservierungsstoffe, ohne Zusatzstoffe. Traditionelle Konserven. Lokale Produkte und Landaise-Spezialität. Entenconfit ist vor allem die Entenkeule, die mit Salat und Bratkartoffeln gegessen werden kann. Um ein gutes Entenconfit zu machen, braucht man zuerst eine gute Ente! Die von uns verwendete Ente stammt von einer schweren Rasse, die langsam wächst, was bedeutet, dass wir dem Tier vor der Zwangsfütterung Zeit zum Reifen geben. Die Zuchtbedingungen entsprechen natürlich den Vorgaben der IGP du Sud-Ouest, nämlich Mais im Getreide vom Hof, ein schöner Outdoor-Parcours und viel Zeit (ca. vier Monate Zucht). Dann ist die Kunst der Zubereitung: Gut salzen, einwirken lassen und im Entenfett garen. So erhalten wir ein echtes Entenconfit in der reinsten Tradition des Südwestens. Eine echte Landaise-Spezialität, unsere handwerklichen Konfitüren riechen nach Konserven aus der Vergangenheit! Zubereitungshinweis: Nehmen Sie die Confit-Stücke aus der Schachtel und entfernen Sie das überschüssige Fett. Mit der Hautseite nach oben in eine Schüssel geben und im Backofen bei 180 °C 15 bis 20 Minuten erhitzen. Beenden Sie das Garen mit zwei Minuten auf der Grillposition für eine knusprige Haut. Unser Confit passt perfekt zu unseren Steinpilzen oder unserer Landaise Piperade! Für eine noch feinere Mahlzeit fügen Sie dem Entenfett Bratkartoffeln hinzu.