ENTE AXOA 500GR

Ente Axoa ist ein symbolträchtiges Gericht des Baskenlandes, das traditionell aus gehacktem Kalbfleisch zubereitet wird, das in einer Zubereitung aus Zwiebeln, Paprika und Tomaten zubereitet wird. In den Landes haben wir weniger Kalbfleisch, aber mehr Ente, also machen wir eine Enten-Axoa. Unser konserviertes Axoa (ausgesprochen Achoa) ist ein gekochtes Gericht, das die Aromen des Südwestens auf Ihren Tisch bringt und Ihren Gaumen und den Ihrer Gäste erfreut. Mit einem etwas stärkeren Geschmack als Kalbs-Axoa wird es traditionell mit stärkehaltigen Lebensmitteln wie Reis, frischen Nudeln oder sogar einfachen Salzkartoffeln gegessen. Den Geschmack des Baskenlandes haben Sie immer griffbereit in Ihrem „Canning Cupboard“! Dieses rustikale Gericht, das an Messetagen serviert wurde, ist nicht wirklich kodifiziert: Es handelt sich um eine in Würfel geschnittene Kalbsschulter, gekocht mit Gemüsepaprika, Zwiebeln und Espelette-Pfeffer. . Es wird oft mit Espelette in Verbindung gebracht, weil ein Restaurant-Hotelbesitzer aus dieser Stadt es auf seiner Speisekarte hervorhob und es Touristen und Journalisten bekannt machte. Das Plus des Produkts: handwerklich zubereitetes Gericht aus frischen Rohstoffen, die von lokalen Produzenten ausgewählt werden.