Pfifferlinge DES LANDES 190G

Der Pfifferling ist ein in unseren Landeswäldern sehr verbreiteter Pilz. Wir könnten kein Sortiment an konservierten Pilzen herstellen, ohne es Ihnen anzubieten. Unsere Pfifferlinge stammen daher aus unseren Werkstätten in unserer handwerklichen Konservenfabrik in Castets und werden dort natürlich konserviert. Finden Sie online unsere konservierten Pfifferlinge des Landes, die Sie das ganze Jahr über genießen können. Der Pfifferling stammt aus derselben Familie wie der Pfifferling und ist ein kleiner Pilz, der eng mit dem Seekiefernwald der Landes verbunden ist. Ab dem ersten kalten Wetter im November und Dezember wächst es in großer Zahl. Das Schwierigste ist nicht, es zu finden, sondern es aufzuheben ... Beim Kochen verströmt es einen sehr ausgeprägten Duft nach Humus und Unterholz. Es handelt sich um einen empfindlichen Pilz, der nicht zu lange gegart werden sollte, sondern am Ende des Garvorgangs in Soßen oder Saft (z. B. den von Hühnchen) gegeben werden sollte. Dieser feuchtigkeitsliebende Pilz liebt den Schatten von Tannenbäumen und findet sich oft zu deren Füßen. Die von ihm gebildeten Horste enthalten immer sehr kleine unreife Individuen, die mit den „Erwachsenen“ verklumpt sind. Anschließend müssen sie einzeln geerntet werden, entweder durch Schneiden mit einem Nagel oder einem Messer: Ein paar Tage später ist die zweite Ernte gesichert! Diese Art ist zwar nicht sehr schmackhaft und von leicht elastischer Konsistenz, hat jedoch den Vorteil, dass sie am Ende der Saison in Gruppen mit zahlreichen Individuen wächst, zu einer Zeit, in der andere Pilze langsam seltener werden. Es wird auch von bestimmten Waldtieren geschätzt, insbesondere von Hirschen, und es ist nicht ungewöhnlich, in Bodennähe geschnittene Büschel zu beobachten, von denen nur die Basis der Füße übrig bleibt. Einige Pilzsammler glauben dann, dass ihnen menschliche Konkurrenten vorausgegangen sind, ohne zu wissen, dass sie nicht die Einzigen sind, die die Freuden des Waldes genießen ... Mit seinem köstlichen Duft ist der Pfifferling eine ideale Beilage zu Hähnchen, Fleisch, Soße oder Risotto. Zubereitungshinweis: Die Pfifferlinge abtropfen lassen. In etwas Butter anbraten. Nach Belieben würzen und als Beilage zu Geflügel oder hellem Fleisch servieren. Wie alle Pilze in unserem Angebot können Sie auch aus unseren konservierten Pfifferlingen viele Flan-, Torten- und andere Gerichte zubereiten.