MÄDCHEN 200G

Wir erhalten unsere Pfifferlinge frisch und wie fast alle unsere Pilze kochen wir sie natürlich; das heißt, nur der Bratensaft bleibt erhalten. Unsere Pfifferlinge aus der Dose 200g online sind von Natur aus ein Bio-Produkt. Eine natürliche, handwerklich hergestellte Konserve, da es sich um ein Wildprodukt handelt, das aus den Wäldern gepflückt wird, die wir als solches respektieren. Cantharellus cibarius, auf Französisch girolle (auch „girolle“) oder Pfifferling, ist eine Art von Basidiomyceten aus der Familie der Cantharellaceae. Dieser auf der gesamten Nordhalbkugel weit verbreitete Pilz ist ein ausgezeichneter Speisepilz und gehört zu den bekanntesten und begehrtesten. In Frankreich wächst es üblicherweise im Frühling und besonders am Ende des Sommers während der Stürme im August und September. Der Pfifferling ist ein Speisepilz, der unabhängig von Land und Kultur allgemein geschätzt wird. Diese Tatsache lässt sich teilweise durch seine morphologischen Eigenschaften und seine gelbe Pigmentierung erklären, die ihn leicht zu identifizieren machen. Seine Geschmacksqualitäten machen ihn zu einem Pilz der Wahl in der Kochkunst und tragen wesentlich zu seinem Ruf bei. Sein dickes Fruchtfleisch ist immer gesund und bleibt nach dem Kochen knusprig und lecker. Sein sehr charakteristischer Duft macht ihn zu einem der von großen Köchen am häufigsten zubereiteten Pilze. Zubereitungshinweis: Pfifferlinge abgießen, aber nicht abspülen. Eine Mischung aus Butter und Olivenöl erhitzen. Nach 5 Minuten die Pfifferlinge vom Herd nehmen. Etwas Crème fraîche darübergießen und zu weißem Fleisch, in Nudeln, einem Omelette oder mit Reis servieren. Wenn unser Vieh auf den Wald trifft, ist das Ergebnis so gut wie es nur geht, und das will schon etwas heißen. Gönnen Sie sich ein gutes Filet Mignon in gebackener Pfifferlingskruste oder einen Schweinebraten mit Pfifferlingen. Auch Geflügel kommt nicht zu kurz. Probieren Sie den Truthahn-Pfifferling-Kuchen. Verlassen Sie das Land und tauchen Sie ein ins Meer – warum nicht auch bei einem Lachs mit Pfifferlingen?