BIO GEKOCHTE LINSEN

Grüne Linsen sind eine Hülsenfrucht schlechthin. Sie werden im Sommer im Gers trocken geerntet und können das ganze Jahr über gegessen werden. Von Natur aus reich an Eisen, passt es natürlich zu traditioneller Wurst aus Toulouse, Morteau oder anderswo, passt aber auch sehr gut zu kandierten Mägen. Unsere Linsen aus der Dose sind auch für Vegetarier oder Veganer geeignet, da wir zum Kochen Gemüsebrühe verwendet haben. Die Farbe der Samen variiert je nach Sorte von der blassesten (blassgrün, blond, rosa) bis zur dunkelsten (dunkelgrün, braun, violett usw.): die braune Linse, die man hauptsächlich in Dosen findet; rote Linse (gelb oder orange), verwendet in der asiatischen Küche; die grüne Linse der Sorte ANICIA, die am häufigsten in Frankreich angebaute Sorte, wo sie von einer geschützten Ursprungsbezeichnung in der Auvergne mit der grünen Linse von Puy AOP, einem roten Etikett und einer IGP (geschützte geografische Angabe) in der Berry unter dem Namen Berry profitiert grüne Linse; korallenrote oder rosafarbene Linsen, die rot sind, aber immer ohne Schale verkauft werden; die blonde Linse, wie die blonde Linse von Saint-Flour, der Sorte FLORA. Diese Linse hat ein etwas kleineres Kaliber als die grüne Linse der Sorte ANICIA. Es laufen Maßnahmen zur Erlangung eines AOP; die Rosé-Linse aus der Champagne oder Lentillon de Champagne; die schwarze oder „Beluga“-Linse; die Cilaos-Linse (Insel La Réunion); Linsen sind reich an Ballaststoffen, resistenter Stärke, Mineralien (insbesondere Eisen, Magnesium, Kalium) und relativ reich an Vitaminen der B-Gruppe (die beim Kochen teilweise zerstört werden) und haben einen niedrigen glykämischen Index. Linsen tragen dazu bei, den Cholesterinspiegel zu senken und das Risiko von Herz-Kreislauf-Unfällen zu verringern. Zubereitungshinweis: In einem Topf mit dem Saft einige Minuten erhitzen und dann abtropfen lassen. Servieren Sie es als Beilage zu all Ihren Fleisch- und Wurstwaren oder zu kandierten Mägen. Finden Sie unsere anderen natürlichen oder gekochten Gemüsekonserven zum Verkauf online in unserem Shop.