FASAN PASTE 150G

Der Fasan ist das meistgejagte Wild in Frankreich. Ich erinnere mich, dass ich mit seinen prächtigen bunten Vögeln triumphierend nach Hause zurückkehrte! Schlecht zubereitet oder zu alt ist sein Fleisch jedoch oft trocken und eignet sich nicht zum Braten. Die Lösung bestand also darin, die Pastete der Großmutter zuzubereiten. Ein Familienrezept, das meine Großmutter regelmäßig mit Fasanen zubereitet hat, die von der Jagd mitgebracht wurden. Das oft trockene, in Armagnac marinierte Fasanenfleisch ergibt eine köstliche Pastete mit einem feinen und delikaten Geschmack. So zu genießen auf einer schönen Scheibe Brot, mit etwas Pariser Champignons in Essig. Alle unsere Konserven werden mit frischen Produkten und Fleisch aus Frankreich in unserer kleinen handwerklichen Konservenfabrik in Les Landes hergestellt. Verkostungstipp: Die Pastete mindestens 4 Stunden vor der Verkostung in den Kühlschrank stellen, den Verrine öffnen und direkt aus dem Glas auf einer schönen Scheibe frischem Brot verzehren (ideal für einen Aperitif). Sie können es mit einem kleinen Pariser Pilz in Essig genießen, um einen einzigartigen Geschmack zu erzielen. Er lässt sich sehr gut auf einer Charcuterie-Platte präsentieren, er passt perfekt zu einer leckeren Country-Terrine oder/und einer leckeren Enten-Rillette.