Bio-Ratatouille aus der Gascogne

Ratatouille aus der Dose ist eine Spezialität der Provence und der ehemaligen Grafschaft Nizza, gutes Bio-Gemüse von der Sonne im Glas. Unser hausgemachtes Ratatouille ist selbst mitten im Winter voller Sonnenschein. Aus dem Südwesten in einer echten handwerklichen Konserve, hergestellt aus frischen Rohstoffen, die wir von lokalen Produzenten ausgewählt haben. Ratatouille aus der Dose ist eine Spezialität der Provence und der ehemaligen Grafschaft Nizza, gutes Bio-Gemüse von der Sonne im Glas. Unser hausgemachtes Ratatouille ist selbst mitten im Winter voller Sonnenschein. Aus dem Südwesten in einer echten handwerklichen Konserve, hergestellt aus frischen Rohstoffen, die wir von lokalen Produzenten ausgewählt haben. Ratatouille ist ein fast böhmisches Rezept, ein provenzalisches Rezept und besteht nur aus Auberginen, Tomaten und einer Knoblauchzehe. Es ähnelt auch der Piperade, einer baskischen Spezialität bestehend aus Tomaten, Paprika und Espelette-Paprika. Caponata (sizilianisch oder neapolitanisch) ähnelt ebenfalls Ratatouille und ist durch die Zugabe von Kapern und Essig würziger. Auch andere Länder in der Nähe des Mittelmeerraums bereiten ähnliche Rezepte zu. Das katalanische Gericht Samfaina, das mallorquinische Tumbet und die Languedoc-Chichoumeille sind weitere Versionen desselben Gerichts. Die maltesische Version heißt Kapunata. In der italienischen Küche wird es Caponata oder sogar Peperonata genannt, wenn es Paprika enthält; auf Spanisch Pisto; auf Ungarisch Lecso, auf Bulgarisch und Rumänisch Ghiveci, auf Griechisch Briami, aber diese Version enthält Kartoffeln. Zubereitungshinweis: Bei schwacher Hitze aufwärmen, dabei regelmäßig umrühren. Ideal zu all Ihren Südwestgerichten. Ratatouille sorgt mit seinem abwechslungsreichen Sommergemüse für einen Vorrat an Ballaststoffen und Vitaminen. Servieren Sie es mit einer Stärke wie Reis, Kartoffeln oder Nudeln oder sogar Polenta. Wahlweise mit Fleisch, Fisch oder einem Spiegelei servieren und das Essen mit Obst abrunden! Er passt sehr gut zu weißem Fleisch: Hähnchen, Schweinebraten, Filet Mignon oder Kalbfleisch. Sie können sich auf rotes Fleisch (insbesondere Hackfleisch) verlassen, aber sein kräftiger Geschmack könnte den köstlichen Geschmack von Ratatouille in den Schatten stellen.