ZUCCHINI-VELOUTE MIT ROTEM CURRY

Unser konserviertes Zucchini-Velouté ist eines unserer neuen Produkte in diesem Herbst. Unsere handwerklich hergestellten Konfitüren sind zu 100 % hausgemacht, ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe, eine köstliche Velouté, die Ihren Gaumen und den Ihrer Gäste erfreuen wird. Zögern Sie nicht, Ihren Einmachschrank mit dieser köstlichen Dose Zucchini-Velouté zu füllen.      Zucchini stammt aus Mittelamerika und Mexiko, wo sie vermutlich vor 9.000 bis 10.000 Jahren domestiziert wurde. Die spanischen Eroberer führten es im 16. Jahrhundert nach Europa ein, wo es schnell großen Erfolg hatte. Zucchini können wie Gurken gekocht oder roh gegessen werden. Es ist in der mediterranen Gastronomie weit verbreitet. Gekocht wird es gekocht, sautiert, gebraten, gefüllt, gratiniert oder als Suppe gegessen. Oft kombiniert mit weißem Fleisch oder Frischkäse, wird es auch in Ratatouille verwendet. Es wird auch in veganen Kuchen verwendet, ersetzt Butter und verleiht ihnen eine weiche Konsistenz, ohne den Geschmack zu verändern. Die unfruchtbaren männlichen Blüten werden frühzeitig entfernt, um die Fruchtbildung nicht zu verlangsamen, und werden vor allem auf dem Balkan, in Italien, in der Provence und vor allem in Nizza gegessen, gefüllt oder in Krapfen. Gefüllte Zucchiniblüten sind eine Spezialität der vietnamesischen Küche. Zucchini gibt es in verschiedenen Farben. Am bekanntesten ist natürlich die grüne, aber es gibt auch gelbe, die viel milder sind als grüne Zucchini. Wir verwenden Zucchini in unserem Ratatouille aus der Dose und angesichts des Erfolgs unserer Veloutés haben wir beschlossen, das Sortiment um diese köstliche Dose Zucchini-Velouté und einen guten Tomaten-Tourin zu erweitern. Zubereitungshinweis: Bei schwacher Hitze in einem Topf unter leichtem Rühren erhitzen. Es kann mit etwas geriebenem Käse und/oder ein paar Knoblauchcroutons garniert werden. Zu einer Zucchini-Velouté empfehlen wir Ihnen: einen Gaillac Rosé, einen Vacqueyras Rosé, einen Vinho Verde Blanc, einen Cassis Rosé, einen Faugères Rosé, einen Languedoc, einen Pic Saint Loup Rosé, einen Lirac Rosé.