GERÄUCHERTE SCHMACKERBSEN VELOUTE

Unsere Dose Erbsen-Velouté mit geräuchertem Speck zum Online-Verkauf ist eine handgefertigte Gourmet-Dose aus Rohstoffen aus den Landes, die Balsam in Ihr Herz bringt und Sie am Feuer aufwärmt. Unsere Erbsen werden von lokalen Produzenten ausgewählt, die für besondere Qualität unserer handwerklich hergestellten Konfitüren sorgen.      Erbsen sind für uns genau wie Spargel und Steinpilze ein Saisongemüse. Aus diesem Grund bereiten wir daraus eine gute Suppe, wenn wir es für unsere Erbsen- und Karottenkonserven verwenden. Und weil wir große Feinschmecker sind, haben wir noch eine Scheibe geräucherten Speck hinzugefügt. Erbsen sind eine gute Quelle für Beta-Carotin oder Vitamin A und Mangan (0,32 bis 0,4 mg/100 g, je nachdem, ob sie gekocht oder roh sind), zwei wichtige Elemente zur Bekämpfung von oxidativem Stress und damit der Zellalterung. Kommen Sie, wir verraten Ihnen ein kleines Geheimnis: Für eine sehr glatte, samtige Textur: Heiß vermischen Sobald das Gemüse gar ist, püriere ich es noch heiß, um ein glatteres Ergebnis zu erzielen, aber ohne die ganze Brühe auf einmal hinzuzufügen: Es ist besser, die Brühe nach und nach hinzuzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Wenn Sie an einem Winterabend keine Lust zum Kochen haben, ist ein gutes Velouté genau das Richtige für Sie! Wenn Sie gute hausgemachte Veloutés mögen, haben wir online ein großes Sortiment für Sie im Angebot. Sie müssen sich nur noch entscheiden, es ist für jeden etwas dabei. Zubereitungshinweise: Bei schwacher Hitze in einem Topf unter leichtem Rühren erneut erhitzen. Für ein noch köstlicheres Velouté mit einem Stück Butter servieren! Erbsen-Velouté passt perfekt zu „jungen“ oder „alten“ trockenen Weißweinen wie einem guten Montravel-Weißwein, einem Tursan-Weißwein, einem Minervois-Weißwein, einem Costières de Nîmes-Weißwein oder sogar einem Clairette du Languedoc Ceyras.