Karamell-Nougat mit gesalzener Butter

Karamell mit gesalzener Butter ist eine Institution in der Bretagne! Jeder hat seine eigene Art, es zu machen, die macht es besonders viel Spaß als Vehikel zum Teilen und Diskutieren in der Küche. Das war offensichtlich wir mussten es mit unserem Nougat kombinieren! Dazu haben wir uns entschieden, mit einer Butter zu arbeiten gesalzen mit Rohmilch aus der Fromagerie d'Eugénie in Languidic, nur wenige Kilometer von unserer Werkstatt entfernt. Ihr Butter ist besonders aromatisch und verleiht unserem Karamell diese runde und süße Geschmacksqualität wonach wir gesucht haben.