A.O.P NYONS schwarze Oliven aus Frankreich

Die schwarze Olive aus Nyons, auch Tanche genannt, ist eine Sorte mit der geschützten Ursprungsbezeichnung AOP. Die Ernte erfolgt im Dezember und Januar in der Region Baronnies rund um Nyons. Die Produzenten liefern es an Brin d’Olivier und wir kümmern uns dann um seine Verarbeitung, das ist die Tätigkeit der Olivenkonditorei. Sein Aroma erinnert an Haselnüsse und Äpfel. Eigenschaften: Purpurbraun bis schwarzoliv, geringe Bitterkeit, Aromen von Heu und Trockenfrüchten. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und schnell verzehren.