Fenchel- und Anisaufguss

Mittelalterlicher Schatz „Aufguss von Boute Hors“ Herkunft des Rezepts: Diese Gewürze, manchmal in Zucker kristallisiert, wurden am Ende einer Mahlzeit in einer Toilette serviert, um die Verdauung allzu festlicher Bankette zu erleichtern. Zutaten: Fenchel 20 %, Koriander, Anis 8 %, Ingwer, Kreuzkümmel, Kardamom, Pfefferkern 5 %, Pfeffer, Karotte, Süßholz, Lavendel