Rotwein - Burgund Hautes-Côtes de Beaune „Les Belles Roches“

Hautes Côtes de Beaune, eine regionale Appellation, wird traditionell oberhalb der Gemeinden Aloxe Corton, Savigny les Beaune und Beaune an südöstlichen Hängen hauptsächlich in hohen Rebstöcken hergestellt. Aromen von roten Früchten (Himbeeren, Sauerkirschen) und pfeffrigen Noten (Gewürze, Unterholz). Es hat eine glatte und samtige Textur. Dieser Wein ist in jungen Jahren charmant und fest und findet nach einigen Jahren seine Harmonie und Ausgewogenheit. Speisen- und Weinkombinationen: Eier in Meurette, salzige Linsen, Fisch in Soße, Burgunderkäse (Brillat-Savarin, Cîteaux).