Khorasan-Weizendrehungen

Twists aus Khorasan-Weizenmehl, das auf unserem Bauernhof angebaut wird. Die Pasta wird von einem lokalen Unternehmen 60 km von uns entfernt handgefertigt. Schmecken Sie proteinreiche und bekömmlichere Nudeln als „klassische“ Nudeln Khorasan-Weizen hat im Vergleich zu modernem Weizen einen höheren Gehalt an Proteinen und Mineralsalzen, insbesondere Selen, Zink und Magnesium, und ist im Vergleich zu herkömmlichen Nudeln gut verdaulich. Selen ist ein Mineral, das für seine hohen antioxidativen Eigenschaften bekannt ist. Khorasan-Weizen enthält so viel Selen, dass eine Portion 1/3 der empfohlenen Tagesdosis an Selen liefern kann.