Terres de Maime de Cht Maïme Côtes de Provence Rose

Lebendig ausdrucksstarker Rosé, konzentrierte Feinschmeckeraromen, intensive Frische und dessen Mund dem Ausdruck von Früchten Platz macht. Sehr intensive Nase nach Zitrusfrüchten und weißen Blüten. Gaumen: Komplex mit viel Frische und Finesse, der Noten von rosa Grapefruit und weißem Pfirsich offenbart. Trauben 20 % Syrah – 40 % Grenache – 40 % Cinsault Reben und Ernte Pflanzdichte von 5000 Reben/ha Im Alter von 8 bis 12 Jahren Doppelter Royat-Schnurschnitt Vernünftige Kultur Mechanische Lese – erfolgt nachts, von Mitte August bis Ende September Wein machen Pneumatische Presse mit geschlossenem Käfig In thermoregulierten Edelstahltanks wird jede Rebsorte einzeln in Tanks gesammelt - Maßvolles Pressen und sorgfältiges Absetzen - Säfte werden bei niedriger Temperatur gehalten - Stabilisierung vor der Gärung für 10 Tage bei etwa 8°C - Kontrollierte Gärung durch Halten der Temperatur bei 17°C