Das Geheimnis der Liebenden Sauvignon 2020 75 cl

Sauvignon Blanc IGP Geheimnis des Liebhaberjahrgangs „Le Rendez-vous“ VORBEREITUNG: Die Trauben werden sehr früh am Morgen oder sogar am Ende der Nacht geerntet. 

Sie werden schnell zum Pressraum transportiert und dort gepresst. 

Die alkoholische Gärung erfolgt zügig in Edelstahltanks bei 18-20°C. 

Kontakt mit Luft wird vermieden. 

Die Reifung erfolgt einige Monate auf der Feinhefe bei niedriger Temperatur und in einer kohlensäurehaltigen Atmosphäre. 

Es findet keine malolaktische Gärung statt, so dass der Wein seine ganze Frische behält. 

Die Abfüllung erfolgt schnell, Sauvignon Blanc ist eine unserer ersten Rebsorten, die in Flaschen abgefüllt werden.   GESCHMACKSNOTEN: Mit einer hübschen blassgelben Farbe ist unser Sauvignon Blanc reichhaltig und aromatisch, mit intensiven Fruchtaromen und pflanzlichen Noten: rote Johannisbeere, Passionsfrucht, grüne Tomate, Walderdbeere, Zitrone. 

Es hat blumige Nuancen (Geißblatt) sowie einen mineralischen „Feuerstein“-Duft. 

Am Gaumen ist er sehr frisch mit guter Säure und einem reichen und runden Abgang.