Les BOURIETTES
Über Les BOURIETTES
Mindestbestellwert 100 €
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Standort der Marke Martel, Midi-Pyrénées, Frankreich
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Gegründet im Jahr 1980
Hergestellt in Frankreich
Wir sind Handwerker, deren Aufgabe es ist, das Know-how der Vorfahren zu bewahren und es an die heutige Welt anzupassen.
Die Konservenfabrik besteht seit 1980 in Martel im Südwesten. Es hat traditionelle Ausstattung: Autoklaven, Gusseisentöpfe, einen Räucherkammertrockner, eine Maschine zum Klopfen von Dosen.
Alles wird in der Tradition der südwestlichen Küche zubereitet. Wir sind in diesem Terroir und in der Stopfleber-Wasservogelindustrie verankert.
Heute, während wir traditionelle Rezepte wie Gänseleber, Rillettes, Confit fortsetzen, kreieren wir aktuelle Rezepte und Verpackungen: Gänseleber mit typischen Paprikaschoten wie Timut oder Sichuan, präsentiert in Verrinen, die auf einem Aperitiftisch geteilt werden können, individuelle Gerichte präsentiert in Gläsern wie Enten-Confit-Parmentier mit Süßkartoffeln, das direkt im Ofen aufgewärmt werden kann, cremige Saucen mit Steinpilzen oder Pfifferlingen, die schnell auf ein Nudelgericht oder ein Risotto gegossen werden können … Es geht darum, die Codes der handwerklichen Gastronomie neu zu überdenken und dabei die zu bewahren Profitieren Sie von der Qualität, die sich aus der Tradition ergibt, und bringen Sie gleichzeitig eine originelle, aktuelle, elegante und attraktive Note.
All dies natürlich im Trend der „gesunden Ernährung“ (Kurzschluss, keine Konservierungs- und Farbstoffe, minderwertiges Salz in geringen Mengen, „gute Fette“ etc.) und umweltbewusst (alle recycelbar). Verpackungen, Papier aus geschützten Wäldern…)
Belohnung: Bronzemedaille für die Gänse-Rillettes beim Concours Général Agricole Paris 2022
Die Konservenfabrik besteht seit 1980 in Martel im Südwesten. Es hat traditionelle Ausstattung: Autoklaven, Gusseisentöpfe, einen Räucherkammertrockner, eine Maschine zum Klopfen von Dosen.
Alles wird in der Tradition der südwestlichen Küche zubereitet. Wir sind in diesem Terroir und in der Stopfleber-Wasservogelindustrie verankert.
Heute, während wir traditionelle Rezepte wie Gänseleber, Rillettes, Confit fortsetzen, kreieren wir aktuelle Rezepte und Verpackungen: Gänseleber mit typischen Paprikaschoten wie Timut oder Sichuan, präsentiert in Verrinen, die auf einem Aperitiftisch geteilt werden können, individuelle Gerichte präsentiert in Gläsern wie Enten-Confit-Parmentier mit Süßkartoffeln, das direkt im Ofen aufgewärmt werden kann, cremige Saucen mit Steinpilzen oder Pfifferlingen, die schnell auf ein Nudelgericht oder ein Risotto gegossen werden können … Es geht darum, die Codes der handwerklichen Gastronomie neu zu überdenken und dabei die zu bewahren Profitieren Sie von der Qualität, die sich aus der Tradition ergibt, und bringen Sie gleichzeitig eine originelle, aktuelle, elegante und attraktive Note.
All dies natürlich im Trend der „gesunden Ernährung“ (Kurzschluss, keine Konservierungs- und Farbstoffe, minderwertiges Salz in geringen Mengen, „gute Fette“ etc.) und umweltbewusst (alle recycelbar). Verpackungen, Papier aus geschützten Wäldern…)
Belohnung: Bronzemedaille für die Gänse-Rillettes beim Concours Général Agricole Paris 2022
