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Briardines sind handwerkliche Nudeln, die auf einem Familienbetrieb auf der Île de France, genauer gesagt in Seine et Marne, hergestellt werden. Sie werden aus Hartweizen hergestellt, der auf dem Bauernhof in einer umweltfreundlichen Landwirtschaft hergestellt wird. Anschließend werden sie in einer Produktionswerkstatt mit Niedertemperaturtrocknung verarbeitet, um alle Nährstoffe zu erhalten und einen geschmacksintensiven Geschmack zu erhalten.