Zusammen mit ihrer Partnerin Sandrine Maquet, Marmeladenköchin, und ihrer Familie bringen sie uns seit 2017 zum Sabbern. Es dauerte nur wenige Jahre, bis er sich einen guten Ruf erarbeitete.
Die Fabrique Jams respektieren hinsichtlich ihrer Zusammensetzung alle die gleichen Regeln; also saisonales Obst, etwas Zucker und Zitronensaft. Und ja, nur wenig Zucker, 67 % Frucht, kein Geliermittel oder Konservierungsmittel!
Der gesamte Herstellungsprozess ist handwerklich: von der Zubereitung der Früchte über das Kochen im Kessel bis zum Eintopfen. Die Marmeladen werden alle in der Werkstatt von Sandrine und ihrer Familie zubereitet und gekocht.
Während die Konfitüren der Fabrique für ihre subtilen und originellen Rezepturen bekannt sind, vernachlässigt Sandrine dennoch die wesentliche Auswahl an Einzelfruchtprodukten, einschließlich der Klassiker: Erdbeere, Himbeere, Rhabarber und Aprikose. Der Konsum vor Ort ist also für jedermann möglich!
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