LES COTEAUX NANTAIS

Wir haben dem Land immer große Bedeutung beigemessen. Für uns besteht eine allgemeine Übereinstimmung in Bezug auf die Natur, den Respekt vor dem Einzelnen und seinem Ökosystem mit der Idee, die Geschmacksqualität unserer Produkte zu verbessern. Wir produzieren Qualitätsfrüchte mit biodynamischen Methoden. Es ist eine Frucht, die von Natur aus einige Mängel aufweisen wird, da es nicht unsere Berufung ist, insbesondere in Obstgärten, alle Insekten und alle Krankheiten auszurotten. Wir halten ein gewisses Gleichgewicht, wir begleiten die Anlage. Diese Früchte sortieren wir dann für die Dimensionierung bei Vertou, die Größenunterschiede, die nicht vermarktet werden, werden wir transformieren. Unser Herz ist der Apfel. Und den Apfel werden wir in all seinen Kategorien ausnutzen. Die erste Wahl ist für kaubaren Apfel reserviert, die zweite für Pürees und Kompotte, die dritte für Säfte und die letzte für Essige. Nach dem frischen Verzehr ist die Pasteurisierung der ideale Weg, um die organoleptische Qualität und die hygienische Stabilität der Produkte im Laufe der Zeit zu erhalten. Es ist diese Mischung aus Know-how, die wir bei Remouillé praktizieren. Seit seiner Gründung ist Coteaux Nantais ein großes menschliches Abenteuer. Bei Coteaux Nantais sind wir besorgt über unsere Auswirkungen auf unsere Umwelt und über die Aufrechterhaltung eines Gleichgewichts zwischen Wirtschaft, Gesellschaft und Unternehmenskultur.