Mijoté Prune Quetsche
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Merlot ist eine traditionell in Bordeaux verwendete Rebsorte, deren Qualitäten es ihr ermöglicht haben, die Weinberge des Südwestens zu erobern. Sie ist die am meisten angebaute Rebsorte in Frankreich. Es bringt eine große aromatische Intensität mit einem sehr gierigen und eleganten Gaumen, der an Brombeeren und Blaubeeren erinnert, mit Noten von roten Früchten. Merlot-Essig wird verwendet, um Dressings für Salate herzustellen, ist auch köstlich für süß-saure Saucen, die orientalische Küche oder Geflügelgerichte wie Entenbrust begleiten.