Karamellisierte Zwiebeln Grieß - Öko

Karamellisierte Zwiebeln – riecht es in der Küche besser? In Marinaden oder direkt auf rotes Fleisch oder auf Spieße gestreut, bekommen Ihre Grillgerichte mit Sicherheit eine neue Dimension. Dieser karamellisierte Zwiebelgrieß verleiht Gewürzmischungen die beruhigende Seite des stundenlangen Kochens. Langsam im Wok kandiert, verwandeln sich die Zwiebeln, verstärken den süßen Geschmack, verändern die Farbe ins Braune und sorgen für eine schmelzende, zähe Textur. In diesem Stadium werden unsere karamellisierten Zwiebeln langsam getrocknet, um alle Aromen zu extrahieren, und dann vorsichtig zerkleinert, um einen Grieß zu erhalten. Diese dehydrierten karamellisierten Zwiebeln haben dank des Karamellisierungsprozesses, bei dem der natürliche Zucker aus den Zwiebeln freigesetzt wird, einen milden, süßen Geschmack. Sie verleihen Gerichten eine besondere Geschmackstiefe und können in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden, beispielsweise für Suppen, Saucen, Toppings für Fleisch und Gemüse, Quiches, Pizzen, Pasta und vieles mehr. Der Vorteil der Verwendung von dehydrierten karamellisierten Zwiebeln besteht darin, dass sie bequem zu lagern sind, eine längere Haltbarkeit als frische Zwiebeln haben und gebrauchsfertig sind, was die Zubereitung von Mahlzeiten erleichtert. Sie sind auch eine großartige Möglichkeit, Geschmack zu verleihen, ohne bei jedem Kochen frische Zwiebeln schälen und würfeln zu müssen.