Verna Bio Weichweizengrieß - 400gr

Allgemeine Informationen Verna ist eine alte Weizensorte toskanischen Ursprungs, die derzeit in Valdichiana und Val d'Orcia weit verbreitet ist. Sein Name leitet sich vom Monte Verna im Casentino ab, wo er in der Vergangenheit von den Casentino-Mönchen angebaut wurde. In der Vergangenheit wegen ihrer sehr rustikalen Eigenschaften sehr geschätzt, geriet sie dann viele Jahre in Vergessenheit, weil sie deutlich weniger ertragreich war als moderne Sorten. Es wurde 1953 dank der Erfahrung von Prof. Marino Gasparini, dem damaligen Direktor des Agronomie-Instituts der Landwirtschaftlichen Universität von Florenz, patentiert. Konkret entsteht es aus der Kreuzung zwischen zwei anderen Weizensorten der toskanischen Sementi-Behörde, Est Mottin 72″ Weizen und Mont Calme, um zu verhindern, dass Landwirte den Anbau in Berggebieten aufgeben. Weichweizen wurde schon immer in den Hügeln Mittelitaliens angebaut, aber seit Anfang des letzten Jahrhunderts hat er eine genetische Evolution durchlaufen, die seine ursprünglichen Eigenschaften verändert hat. Die Ergebnisse der Studien haben zu einer Stärkung der Pflanze geführt und sie widerstandsfähiger gemacht, sowohl gegen Witterungseinflüsse als auch gegen Krankheiten, Phänomene, die ursprünglich den Ertrag der Ernte pro Hektar beeinträchtigten. Ernährungswerte Grieß ist ein Produkt, das zur III. Grundgruppe der Lebensmittel gehört; In der Ernährung dient es als Nahrungsquelle für Stärke (also Energie), Ballaststoffe und bestimmte spezifische Vitamine und Mineralien. Grieß hat einen hohen Energiegehalt, nimmt aber als Trockennahrung beim Kochen eine erhebliche Menge Wasser auf, wodurch sowohl seine Masse als auch sein Volumen zunimmt. Die Kalorien stammen vor allem aus dem hohen Anteil an komplexen Kohlenhydraten, während Einfachzucker von geringer Bedeutung sind; gefolgt von einer bescheidenen Menge Protein (mittlerer biologischer Wert) und einer unbedeutenden Menge Fett. Die Ballaststoffe sind in hervorragenden Mengen vorhanden und Cholesterin fehlt. In Bezug auf Mineralsalze gibt es gute Konzentrationen an Phosphorkalium; das Eisen ist auch diskret (wenn auch nicht sehr bioverfügbar). Bei den Vitaminen sind die B1PP-Werte beachtlich. Grieß ist ein Lebensmittel, das sich für die meisten Diäten eignet; Aufgrund des hohen Kohlenhydratgehalts muss es von Personen, die an Typ-2-Diabetes mellitus und Hypertriglyzeridämie leiden, in ausreichenden Mengen eingenommen werden. Aufgrund des hohen Kaloriengehalts muss der Grießanteil auch bei Übergewicht angepasst werden. Weizengrieß enthält Gluten und ist nicht für die Zöliakie-Diät geeignet. Es ist laktosefrei und wird von der veganen Philosophie akzeptiert. Verna Weichweizengrieß kann dank seiner geschmacklichen Eigenschaften und des Reichtums an Nährstoffen erfolgreich in der Ernährung von Kindern verwendet werden. Anbaugebiete Dinkel wird in verschiedenen Teilen der Welt angebaut und hat die typische geografische Angabe in einem Gebiet der provenzalischen Alpen erhalten, wo er aktiv angebaut wird. In Italien wird sie in verschiedenen Regionen angebaut. Angesichts des geringeren Ertrags hat es offensichtlich einen höheren Preis als Weizen, sagen wir "industriell". Erhaltung und c Das Trockenprodukt muss an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden und behält in diesem Fall seine Nährwert- und Geschmackseigenschaften für einen Zeitraum von 12 Monaten. Es behält alle Eigenschaften und Nährwerte des Verna-Weichweizens und eignet sich sehr gut für traditionelle Suppen, Grießgnocchi, Dinkelpolenta, rustikale Pizzen und andere Kuchen. Nicht einweichen.