Casa Cacao Schokolade Hacienda Victoria 68% (Celler de Can Roca)

Kakaohaus 80g Gourmet-Schokolade, hergestellt von Casa Cacao, von der renommierten Marke El Celler de Can Roca, einem der besten Restaurants der Welt aller Zeiten. Diese Schokolade stammt von Hacienda Victoria, ursprünglich aus Ecuador, mit 68% Kakao und wird in der Werkstatt in Girona unter der Aufsicht von Konditor und Chocolatier Jordi Roca hergestellt. Eine Freude. Datenblatt Kakao gesammelt, fermentiert und getrocknet in der gleichen Farm mit 460 Hektar Kakaoanbau namens "Cacao Nacional", 3 Tage lang in Holzkisten fermentiert. In der Werkstatt von Casa Cacao wird er von Hand ausgewählt, geröstet, geschält, mit Bio-Rohrzucker und -Kakaobutter sowie Ziegenmilchpulver versetzt und für mindestens 48 Stunden conchiert. Die Tablette Hacienda Victoria 68 % wurde bei den Academy of Chocolate Awards mit Silber ausgezeichnet. Zutaten: 68% Kakaobohnen von Hacienda Victoria (Ecuador), Zucker, Kakaobutter. Allergene: nicht enthalten. Kann Spuren enthalten von: Schalenfrüchten, Milch, Gluten und Soja. Produzent: Casa Cacao (El Celler de Can Roca) Herkunft: Hacienda Victoria, Ecuador. Verkostungsnotiz Wir finden Noten von Rotwein und Kirsche sowie balsamische Noten. Leicht saures Profil. Nährwert-Information: Kalorien pro 100 g 548 Kcal Energiewert: 2295 KJ Eiweiß: 7,43 g Kohlenhydrate 36,71 g Zucker: 35,21 g Fett: 39 g Gesättigtes Fett: 24 g Salz: 0,01 g Ablauf: 24 Monate Trocken lagern und vor direkter Sonneneinstrahlung schützen.