Sherry Palo Cortado Cayetano del Pino y Cía (Almacenista) - Flasche 50 cl

50cl Flasche Die Solera dieses Weins besteht aus nur 22 Fässern, die in der Kellerei von Cayetano del Pino in Jerez de la Frontera aufgezogen werden. Brillante Altgoldfarbe mit bernsteinfarbenen Reflexen. Sehr sauber und lebendig. Zart und scharf stechen Noten von getrockneten Früchten hervor, die an sein biologisches Stadium erinnern. Am Gaumen sehr angenehm, zeichnet er sich durch seine Rundheit und Geschmeidigkeit aus. Es ist ein sehr glyzerischer Wein. Mit einem sehr langen Abgang hat es eine bittere Note im Nachgeschmack, die einen sehr sauberen Gaumen hinterlässt. Lagermeister sind Profis oder Unternehmer, die aus Liebe zur Weinkultur in ihren kleinen, fast immer familiengeführten Weingütern ihre eigenen Weine nach handwerklichen Verfahren herstellen. Lustau wählt die außergewöhnlichsten aus und füllt sie so ab, wie sie aus ihren ursprünglichen Soleras extrahiert werden. Eine wahre Hommage an diese Handwerker aus Jerez, die in der Vergangenheit so wichtig wie anonym waren.