PASTA DI GRAGNANO g.g.A. Linguine (16 Packungen à 500 g)

Die aus Bronze gezogene Pasta di Gragnano ist eine italienische kulinarische Exzellenz, die mit der geschützten geografischen Angabe (g.g.A.) ausgezeichnet ist, einer europäischen Marke, die die Herkunft und Qualität des mit einer bestimmten geografischen Region verbundenen Produkts garantiert. Im Fall von Pasta di Gragnano ist diese Bezeichnung den Nudeln vorbehalten, die in der Region Gragnano in der Provinz Neapel, Italien, hergestellt werden, wo das Klima und die Umweltbedingungen die Produktion von hochwertigem Weizen begünstigen.    Historisch gesehen hat die Tradition der Herstellung von Pasta di Gragnano alte Wurzeln, die bis in die Römerzeit zurückreichen. Doch erst im 16. Jahrhundert entwickelte sich diese Kunst weiter, dank der Existenz von Wassermühlen, die die Energie der Bäche zum Mahlen des Getreides nutzten, und des Vorhandenseins eines idealen Klimas zum Trocknen der Nudeln. Im Laufe der Zeit hat diese Pasta ihre Handwerkskunst und Qualität bewahrt und ist zu einem renommierten Produkt in der italienischen und internationalen kulinarischen Szene geworden.    Zu den wichtigsten organoleptischen Merkmalen der Pasta di Gragnano IGP gehört eine raue und poröse Konsistenz, die durch das Ziehverfahren mit Bronzeformen entsteht und den Nudeln eine ideale Oberfläche zum Aufbewahren von Gewürzen verleiht. Darüber hinaus wird es bei niedrigen Temperaturen langsam getrocknet, wodurch der Geschmack des Getreides erhalten bleibt und ein gleichmäßiges Garen gewährleistet wird, das die al dente-Konsistenz beibehält. Das Ergebnis sind Nudeln mit einem reichen Geschmack und einer außergewöhnlichen Fähigkeit, die Aromen der Soße aufzunehmen, wodurch jedes Gericht zu einem einzigartigen und authentischen Geschmackserlebnis wird.