Pesto von Piennolo del Vesuvio DOP Kirschtomaten 550g.

Der „Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP“ ist eines der ältesten und typischsten Produkte der kampanischen Landwirtschaft. Es wird an den Hängen des Vesuvs angebaut, in einem Gebiet, das durch die D.O.P. Der besondere Aspekt, der die Vesuv-Kirschtomaten am besten vereint, ist die Konservierungstechnik „a piennolo“. Ein technisches Merkmal, um die „Schalen“ reifer Kirschtomaten zu einem großen Bündel zusammenzubinden, das dann in belüfteten Räumen aufgehängt wird. Auf diese Weise kann Piennolo durch eine langsame Reifung, die der Tomate einen einzigartigen und köstlichen Geschmack verleiht, bis zum Ende des Winters aufbewahrt werden. Aber auch frisch, also direkt nach der Ernte, wird die Kirschtomate auf dem Markt geschätzt. Oder sogar als Konfitüre im Glas nach einem alten Rezept namens „a pacchetelle“, das auch in der gU-Produktionsspezifikation vorgesehen ist. Der Anbau auf mineralreichen Böden, die sich durch hohe Fruchtbarkeit auszeichnen, erfolgt nach traditionellen Techniken, ohne Bewässerung und mit absolut „natürlichen“ Methoden. Da es sich um eine geographisch und zeitlich begrenzte Züchtung handelt, dürfen wir unsere Produkte mit dem Wortlaut „Limited Edition“ versehen. Die Verfügbarkeit dieses Produkts hängt von der Ernte ab, die in einem begrenzten Zeitfenster stattfindet und von der klimatischen Entwicklung der Saison abhängt. Ein Karton enthält 6 Dosen