"VEGGIE" AIOLI MIT BÄREM KNOBLAUCH - Witzige Saucen

Als Rachid Ende April in den östlichen Pyrenäen Bärlauch pflücken geht, wird er unerreichbar, konzentriert und ungeduldig, nach seiner Rückkehr unseren Gaumen zu erfreuen. Eher glatte und halbfeste Textur. Spuren von Bärlauchblättern. Gemischt mit unserer Aiolis wird seine Ernte zum perfekten Verbündeten für einen Toast mit weich gekochtem Ei und Rohschinken.