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In den 1950er Jahren wurde in der Provence das Maison Dessis gegründet. Diese in Vaucluse in der berühmten "Enclave des Papes" gegründete Familienstruktur im menschlichen Maßstab hat sich seit jeher auf den Handel mit frischen Trüffeln spezialisiert. Heute diversifiziert Clément Dessis, die dritte Generation der Familie, die Familienaktivität, indem er darauf setzt, den schwarzen Trüffel der Provence mit lokalen Produkten in Verbindung zu bringen, die von lokalen Produzenten ausgewählt wurden. Dank hochwertiger Kreationen und innovativer Rezepte bietet Maison Dessis eine originelle Auswahl an Gourmetprodukten, ausschließlich mit schwarzen Wintertrüffeln.