Maison Hérout wurde 1946 in Auvers (Normandie) im Herzen des Cotentin gegründet und ist ein Pionier in der Herstellung von ausgezeichnetem Bio-Apfelwein. Seit den 1970er Jahren verfügt es über einen 100 % biologischen Obstgarten und den kämpferischen Wunsch, traditionelles Know-how zu bewahren.
Maison Hérout produziert mehrere Jahrgänge Apfelwein in natürlicher Gärung auf der AOP Cotentin, Apfelwein-Eaux-de-vie, Calvados AOC und Pommeau de Normandie.
Die Produktion von Maison Hérout ist Teil einer gastronomischen Achse, die das normannische Terroir respektiert und verteidigt.