CASSOULET MIT ENTENKONFIT

Nach dem traditionellen Rezept stellt Maison Rivière ein großzügiges und köstliches Cassoulet her, ganz nach dem Vorbild der Region und ihrer Bewohner. Zu den in einer frischen Gemüsebrühe gekochten Fondantbohnen werden kandierte Entenhülsen und Toulouse-Wurst hinzugefügt, die in unseren Werkstätten mit Schweinefleisch aus Frankreich hergestellt werden.