DeCavo Single Malt Höhlenwhisky 500 ml 47,3 %

Die Märkische Spezialitätenbrennerei wurde erst 2010 eröffnet und ist somit eine der jüngsten Brennereien Deutschlands. Sie befindet sich sehr malerisch in einer ehemaligen, liebevoll hergerichteten Schmiede in einem Vorort Hagens am nördlichen Rand des Sauerlands. Schon am Eröffnungstag wurde der erste Whisky destilliert. Die Reifung erfolgt zumeist in den Tiefen der Dechenhöhle bei gleichmäßiger Temperatur und hoher Feuchtigkeit. Distillers description: Farbe: helles Gold, Wintersonne Nase: getreidig, fruchtig wie Apfelschale, sehr leicht floral, die Holzaromen sind nicht offensichtlich, tragen lediglich zur Komplexität bei Geschmack: die Apfelschale und die Getreidearomen stehen deutlich im Vordergrund, warme Würznoten, etwas Vanille, leichte Zestennoten, herbal wie getrocknete Minze Finish: es sind insbesondere die Würzaromen, die am Gaumen stehen bleiben, sehr spät entwickelt sich sogar noch eine dezente Ledernote Die Whiskys der Märkischen Spezialitätenbrennerei sind prinzipiell Einzelfass-Abfüllungen und gleichen sich in ihrer Malzigkeit, den weichen Frucht- und den warmen Würznoten. Das gute und komplexe Mundgefühl wird durch einen leicht erhöhten Alkoholgehalt noch zusätzlich unterstützt.