Peru Santa Rosa - Kaffeebohnen 250g

Dieser Kaffee ist ein Microlot aus Peru, genauer gesagt aus der Region Alto Palomar in Santa Rosa. Es ist eine Gemeinschaftscharge der C.A.F.E (Landwirtschaftliche Genossenschaft für ökologische Früchte) "Sanchirio Palomar". Es ist eine Mischung aus den Sorten Typica und Caturra, deren Früchte im Schatten angebaut, geerntet und manuell sortiert werden. Die Früchte werden dann mit ihrer Schale mehrere Monate im Gewächshaus getrocknet, um die Aromen des Fruchtfleischs im Korn zu konzentrieren. Es ist ein natürlicher Prozess, der seit Jahren von der Genossenschaft vorangetrieben und gemeistert wird. Dieser Prozess verlieh dem Korn fruchtige und Zitrusnoten. Wir erhalten einen ausgewogenen und ziemlich vollmundigen Kaffee. Wir genießen ihn am liebsten in schonenden Methoden, wie Filterkaffee, Pour-over oder Chemex. Dieser Rohkaffee aus biologischem Anbau ist mit dem Symbol of Peasant Producers (SPP oder „Simbolo de Pequenos Productores“) zertifiziert, einem Gütesiegel, das den Respekt vor der Umwelt und eine faire Entlohnung garantiert, für die die Produzenten die Standards selbst definieren.