Mellow Chocolate
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Mehrere Marken gleichzeitig bestellen; Frei-Haus-Grenze ab €300.00
- Gegründet im Jahr 2019
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mellowcopenhagen
Bei mell mew bemühen wir uns, die Messlatte höher zu legen.
Wir produzieren hochwertige Single-Origin-Schokolade nach dem Bean-to-Bar-Prinzip. Die Verarbeitung von Kakaobohnen zu Schokolade erfolgt in Handarbeit. Wir beziehen rohe Kakaobohnen von kleinen lokalen Bauern aus der ganzen Welt und stellen die Schokolade in unserem Handwerksladen in Kopenhagen, Dänemark, her.
Zuerst sortieren wir die Bohnen von Hand und entwickeln dann Niedertemperatur-Röstprofile, um die subtilen und oft delikaten Geschmacksmerkmale hervorzuheben, die in den Bohnen jeder Herkunft natürlich vorkommen. Unsere Zutaten werden dann in einer traditionellen Mischung verfeinert, temperiert und von Hand in Formen gefüllt. Unsere Schokolade wird immer in kleinen Chargen ohne Emulgatoren oder sonstige Zusätze hergestellt. Unser Grundrezept besteht aus nur zwei Zutaten: Kakaobohnen und Rohrzucker.
Wir produzieren hochwertige Single-Origin-Schokolade nach dem Bean-to-Bar-Prinzip. Die Verarbeitung von Kakaobohnen zu Schokolade erfolgt in Handarbeit. Wir beziehen rohe Kakaobohnen von kleinen lokalen Bauern aus der ganzen Welt und stellen die Schokolade in unserem Handwerksladen in Kopenhagen, Dänemark, her.
Zuerst sortieren wir die Bohnen von Hand und entwickeln dann Niedertemperatur-Röstprofile, um die subtilen und oft delikaten Geschmacksmerkmale hervorzuheben, die in den Bohnen jeder Herkunft natürlich vorkommen. Unsere Zutaten werden dann in einer traditionellen Mischung verfeinert, temperiert und von Hand in Formen gefüllt. Unsere Schokolade wird immer in kleinen Chargen ohne Emulgatoren oder sonstige Zusätze hergestellt. Unser Grundrezept besteht aus nur zwei Zutaten: Kakaobohnen und Rohrzucker.
